Un paradiso naturale dove rallentare e respirare

Santuario naturale di straordinaria bellezza e di grande importanza ecologica, la Riserva del Lago di Burano è stata la prima oasi WWF in Italia. Si trova nella Maremma toscana, nel comune di Capalbio, ed è nota per la possibilità di osservare tantissime specie di uccelli, tra cui fenicotteri rosa ed aironi, in un contesto paesaggistico che regala intensi momenti di tranquillità a stretto contatto con la natura. Per continuare a vivere forti emozioni, il The Sense Experience Resort 5*L, immerso in un parco di 5 ettari affacciato sul mare del Golfo di Follonica, riaprirà in primavera eoffre il contesto ideale per rigenerarsi a tutto tondo.

C’è un luogo magico in provincia di Grosseto, capace di offrire ai visitatori indimenticabili momenti di connessione con la natura, dove la flora e la fauna regalano scorci panoramici cosi emozionanti che spesso si rimane senza fiato: si tratta del Lago di Burano, ospitato in una Riserva Naturale del WWF. Ci troviamo nel comune di Capalbio, tra Ansedonia e il fiume Chiarone, e non tutti sanno che proprio questa è stata la prima Oasi del WWF a nascere in Italia nel 1967. Estesa su circa 410 ettari di cui 140 occupati dal lago che ha una profondità media di circa 1 metro, si presenta con la vegetazione a ridosso della spiaggia sabbiosa ricca di gigli di mare, soldanelle di mare e cespugli di ginepro fenicio e con il sottobosco formato da lentisco, mirto, erica e ginepro. Subito a ridosso della spiaggia s’innalza la duna ricoperta di macchia mediterranea che rincorre quel lembo di foresta sempreverde dove spiccano ginepri, lecci, sughere ma anche mirto, lentisco e oltre 500 specie di piante. La riserva, oltre ad annoverare specie stanziali, è un importante luogo di svernamento e sosta di un gran numero di uccelli: tra la grande varietà di specie qui ospitate si possono ammirare la folaga, il moriglione, la moretta tabaccata, il falco della palude e il porciglione.

Oche selvatiche, gabbiani, beccapesci e aironi cenerini sono abbondanti sopratutto d’inverno mentre il canneto offre ospitalità a usignoli di fiume e migliarini di palude. Un colpo d’occhio particolarmente affascinante è quello che creano i fenicotteri rosa presenti in grande concentrazione, quasi a formare una nuvola rosa pronta a librarsi nel cielo terso. Non manca l’avvistamento di mammiferi come il daino, l’istrice, il tasso, la volpe, la donnola, il coniglio selvatico, la puzzola, il riccio, il cinghiale e, quando si è particolarmente fortunati, si può vedere anche il lupo. Il lago in origine era un grande lago costiero, mentre oggi è uno stagno salmastro che vanta una ricca biodiversità, habitat ideale per tantissime specie animali e vegetali, con un litorale che si estende integro per 12 chilometri. Il lago è classificato Zona Umida di Importanza Internazionale in base alla Convenzione di Ramsar e dal 1980 è Riserva Naturale dello Stato. Per gli appassionati di birdwatching rappresenta, insieme ad altre riserve maremmane come l’Oasi della Laguna di Orbetello e la Riserva Naturale della Diaccia Botrona a Castiglione della Pescaia, uno dei luoghi di maggiore interesse in Italia ed anche in Europa. La gestione naturalistica, essendo la Riserva Oasi del WWF che ne cura la sorveglianza e la fruizione, è affidata a guide locali. Per visitare l’Oasi si può lasciare la macchina vicino al centro visite, dove si trova anche il giardino delle Farfalle. Un sentiero di qualche centinaio di metri porta al pontile che si affaccia sul lago: una facile passeggiata senza dislivelli che attraversa la macchia mediterranea.

C’è una torre che si affaccia sia sul lago che sul mare poco vicino, capace di rendere lo scorcio paesaggistico ancora più suggestivo: si tratta di una fortificazione realizzata a metà del Cinquecento e che faceva un tempo parte dello Stato dei Presidi, un protettorato voluto dal re di Spagna Filippo II, che includeva i borghi di Orbetello, Porto Ercole, Porto Santo Stefano, Ansedonia e Talamone e che aveva lo scopo di proteggere la zona dalle incursioni turche. La torre si può visitare solo se accompagnati da una delle guide del parco, cosi come le altre aree dell’oasi si possono scoprire solo durante le visite programmate dal WWF. I percorsi natura sono attrezzati per consentire anche alle persone con disabilità di attraversare la macchia mediterranea con una passeggiata di circa un chilometro. Ad arricchire il tutto sono presenti osservatori e torri di avvistamento, essendo la zona uno dei paradisi per il birdwatching. Non manca l’osservatorio per la visione notturna dei mammiferi.

Visitare l’oasi del Lago di Burano significa staccare la spina per ritrovare se stessi, grazie alla pace e alla tranquillità che si respira durante le passeggiate, tra i silenzi rotti dal rumore del vento e dai richiami degli uccelli, tutto avvolto dal profumo del mare. Sensazioni uniche che possono ben allinearsi con quelle che si vivono al The Sense Experience Resort 5*L, struttura esclusiva immersa in un parco di 5 ettari a Follonica, affacciato sul mare.

di Giusy Mercadante e Vittorio Di Mambro Rossetti

ROMA – Andrea Pucci fa un passo indietro e rinuncia alla co-conduzione di Sanremo 2026. Dopo giorni di polemiche e critiche, il comico e attore fa sapere che non parteciperà alla kermesse a seguito “dell’onda mediatica negativa” che è esplosa dopo l’annuncio fatto da Carlo Conti. “Gli insulti, le minacce, gli epiteti e quant’altro ancora ricevuti da me e dalla mia famiglia in questi giorni sono incomprensibili ed inaccettabili!”, ha dichiarato il 60enne come scrive RaiNews.

UN VERO E PROPRIO ‘CASO’ MEDIATICO

“Nel 2026 il termine fascista non dovrebbe esistere più”, ha proseguito riferendosi alla contestazione che gli è stata mossa sin dall’inizio. Una valanga di commenti social ha accompagnato il video in cui Conti rivelava la presenza al Festival di Lillo (al secolo Pasquale Petrolo) e Andrea Pucci. E non sono mancati i pareri del mondo politico e di vari personaggi, tra cui Selvaggia Lucarelli. Nel giro di poche ore, l’annuncio della co-conduzione è diventato un vero e proprio ‘caso’. “Omofobia  e razzismo sono termini che evidenziano odio del genere umano e io non ho mai odiato nessuno”, ha sottolineato ancora Pucci.La premier difende il comico che era stato scelto come co-conduttore al festival di Carlo Conti: “Fa riflettere il clima di intimidazione e odio che si è creato attorno a lui”

Agenzia DIRE» e l’indirizzo «www.dire.it»

A confessare il femminicidio è stato Alex Manna, 20 anni, crollato dopo l’interrogatorio

ROMA – Uccisa perché avrebbe rifiutato l’approccio del suo aggressore. È morta così Zoe Trinchero, la diciassettenne trovata morta venerdì sera, poco prima della mezzanotte, in un corso d’acqua a Nizza Monferrato, in provincia di Asti. A confessare il femminicidio è stato Alex Manna, 20 anni, crollato dopo l’interrogatorio. Il ragazzo, ascoltato in caserma dal pm di Alessandria Giacomo Ferrando, fin da subito non avrebbe convinto i carabinieri con la sua versione dei fatti che presentava varie incongruenze.

LE PRIME RICOSTRUZIONI DEI FATTI

Secondo le prime ricostruzioni, Zoe che lavorava al bar della stazione, avrebbe finito il turno verso le 21 per poi recarsi a casa di amici dove era presente anche Manna. I due poi, si sarebbero allontanati dal gruppo e il ventenne, che risulterebbe già fidanzato, avrebbe tentato un approccio rifiutato dalla ragazza. Da lì la rabbia di Manna che le avrebbe sferrato un pugno forte in faccia e tentato di strangolarla per poi gettarla nel fiume. Sul corpo della giovane sarebbero stati trovati segni di violenza, ecchimosi e segni di percosse.

IL DEPISTAGGIO

Compiuto il delitto, Manna sarebbe tornato dagli amici e avrebbe raccontato che Zoe si sarebbe allontanata con un giovane nordafricano con problemi psichiatrici, noto in zona, tanto che questi avrebbe persino rischiato il linciaggio. Una versione però, che non ha convinto gli inquirenti e a cui, dopo alcune ore, è seguita la tragica confessione.

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Un incontro di eleganza, territorio e romanticismo per la ricetta di San Valentino dello Chef Giuseppe Mulargia

Per celebrare San Valentino all’insegna del gusto, dell’emozione e della condivisione, il Ristorante Le Spighedell’FH55 Grand Hotel Palatino di Romapropone una ricetta che parla il linguaggio dell’amore attraverso ingredienti autentici, stagionali e sapori perfettamente armonizzati. A firmarla è lo chef Giuseppe Mulargia, che per l’occasione ha ideato un piatto raffinato e contemporaneo, capace di unire mare e terra in un equilibrio elegante e avvolgente: Ombrina, cime di rapa e patate del Viterbese.

Un piatto che conquista fin dal primo sguardo e seduce al primo assaggio. L’ombrina, pesce dalle carni bianche, delicate e vellutate, viene cotta con rispetto per esaltarne la naturale dolcezza e la consistenza succosa. Le cime di rapa, appena sbollentate e poi saltate con un filo d’olio e aglio, regalano una nota vegetale intensa e leggermente amarognola, creando un contrasto elegante e avvolgente. A completare il piatto, una crema di patate del Viterbese, morbida e profumata, che con la sua rotondità abbraccia tutti gli elementi, donando equilibrio e profondità al boccone.

Un’interpretazione gastronomica che unisce mare e terra, semplicità e tecnica, trasformando ingredienti della tradizione in un’esperienza sensoriale pensata per una cena romantica, intima e memorabile. Una proposta ideale per chi desidera festeggiare San Valentino con stile, lasciandosi guidare dall’eleganza della cucina dello chef Giuseppe Mulargia.

OMBRINA, CIME DI RAPA E PATATE DEL VITERBESE

Ingredienti per 2 persone

• Ombrina: 250 g (2 filetti)
• Cime di rapa pulite: 200 g
• Patate del Viterbese: 300 g
• Burro: q.b.
• Olio extravergine d’oliva: q.b.
• Sale: q.b.
• Aglio: 1 spicchio

Procedimento

Per iniziare, dedicarsi ai filetti di ombrina: eliminare con attenzione eventuali squame residue e le ultime spine, quindi coprirli e tenerli da parte per evitare che si asciughino.

Nel frattempo, portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata e lessare le cime di rapa per pochi minuti, il tempo necessario a mantenerle croccanti e di un verde brillante. Scolarle e trasferirle immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio, così da fissarne il colore e preservarne la consistenza.

Occuparsi ora delle patate: lessarle in acqua bollente fino a quando risultano morbide, quindi scolarle e lasciarle raffreddare completamente. Una volta fredde, pelarle e tagliarle a piccoli dadini. In un padellino far sciogliere una noce di burro con uno spicchio d’aglio schiacciato, aggiungere le patate e farle rosolare delicatamente, regolando di sale. Eliminare l’aglio e frullare il tutto con un mixer fino a ottenere una crema liscia, vellutata e piuttosto densa. Trasferire la crema in uno squeezer e lasciarla raffreddare.

Per la cottura dell’ombrina, scaldare un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e adagiare i filetti con la pelle rivolta verso il basso. Lasciarli rosolare dolcemente per un paio di minuti, quindi girarli con delicatezza e completare la cottura sull’altro lato, mantenendo il pesce morbido e succoso.

In un’ultima padella, scaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e saltare rapidamente le cime di rapa, aggiustando di sale.

Per l’impiattamento, disporre le cime di rapa al centro del piatto, adagiare sopra il filetto di ombrina e completare con la crema di patate, distribuendola con lo squeezer per creare punti o decorazioni eleganti che diano movimento e armonia al piatto.

Consigli dello Chef

Ẽ possibile ultimare la cottura dell’ombrina in forno per pochi minuti: attenzione a non prolungarla troppo, per evitare che il pesce si asciughi.

In alternativa, si possono frullare le cime di rapa con un filo d’olio per ottenere una crema da utilizzare come salsa di accompagnamento, ideale per un impiattamento ancora più scenografico.

Una ricetta che rappresenta un invito a celebrare San Valentino con un gesto d’amore che passa dalla cucina: può essere preparata a casa, per sorprendere il proprio partner con un piatto raffinato e ricco di significato, oppure gustata direttamente al Ristorante Le Spighe dell’FH55 Grand Hotel Palatino, dove la creatività dello chef Giuseppe Mulargia si trasforma in un’esperienza gastronomica completa, da vivere in un’atmosfera intima ed elegante nel cuore di Roma.