Un viaggio nell’arte giapponese tra bellezza, colore e innovazione

Dal 27 marzo al 29 giugno 2026, Palazzo Bonaparte a Roma ospita una straordinaria retrospettiva dedicata a Katsushika Hokusai, il maestro giapponese le cui opere hanno affascinato generazioni in tutto il mondo. La mostra, con oltre 200 stampe, acquerelli e disegni preparatori, offre un viaggio immersivo nell’arte di Hokusai, permettendo di scoprire non solo le celebri icone come la “Grande onda di Kanagawa”, ma anche composizioni più intime e rare, alcune delle quali esposte in Europa per la prima volta. In questo scenario, arte, storia e bellezza si intrecciano perfettamente con l’ospitalità degli Space Hotels, trasformando la visita in un’esperienza completa che coinvolge sensi, emozioni e comfort.

Palazzo Bonaparte si trasforma così in molto più di una semplice sede espositiva: i suoi eleganti saloni settecenteschi, gli stucchi raffinati e il caratteristico balconcino verde, da cui Maria Letizia Ramolino, madre di Napoleone, amava osservare la città, offrono un contesto che esalta l’impatto emotivo delle opere, creando un dialogo unico tra la sensibilità artistica di KatsushikaHokusai (1760-1849) e l’eleganza architettonica italiana. Camminando tra le sale, il visitatore scopre aspetti sorprendenti dell’arte dell’artista: dai dettagli botanici e naturalistici più minuti alle scene di vita quotidiana, fino alle audaci sperimentazioni compositive che anticipano visioni moderne del paesaggio. I disegni preparatori svelano il processo creativo di Hokusai, mostrando come osservazione, immaginazione e tecnica si fondessero per dare vita a opere di straordinaria energia visiva e poetica. La retrospettiva non è quindi solo una rassegna di opere, ma un invito a immergersi nella capacità dell’artista di unire tradizione, innovazione e poesia visiva.

Per vivere appieno questa esperienza, la visita può essere completata da un soggiorno in alcune delle strutture affiliate a Space Hotels, che coniugano comfort, eleganza e posizione strategica nel cuore di Roma. L’Hotel Artemide 4*, situato in Via Nazionale, offre camere luminose, un raffinato centro benessere e un ristorante panoramico, ideale per chi cerca lusso e comodità a due passi dai principali monumenti. L’Hotel degli Artisti 4*, a pochi passi da Piazza di Spagna e da Via Veneto, accoglie gli ospiti in un elegante edificio storico con camere moderne e curate nei dettagli, oltre a una suggestiva terrazza panoramica che permette di godere di una vista unica sui tetti della città. Lo Stendhal Luxury Suite 4* , nel cuore di Roma tra Piazza di Spagna e Fontana di Trevi, propone suite raffinate e ambienti di charme, perfetti per momenti di relax dopo una giornata immersi nell’arte. Il Borghese Contemporary Hotel 4*, a pochi minuti da Via dei Condotti, coniuga design contemporaneo, ambienti luminosi e comfort moderni, offrendo un soggiorno elegante in posizione centrale. Infine, l’Hotel Royal Court 4*, in una palazzina d’epoca vicino alla Stazione Termini, garantisce camere curate, accoglienza familiare e praticità negli spostamenti, ideale per chi vuole vivere Roma senza rinunciare a comfort e comodità.

È possibile conoscere tutte le strutture affiliate a Space Hotels di Roma qui

La ricetta dello chef Fabrizio Renna per celebrare con gusto la Festa del Papà

Per celebrare la Festa del Papà del 19 marzo, lo chef Fabrizio Rennadel Ristorante Arno dell’FH55 Grand Hotel Mediterraneo di Firenzepropone una ricetta raffinata ed equilibrata, pensata per rendere speciale una ricorrenza dedicata alla convivialità e al piacere della buona tavola. Un piatto che esprime appieno la filosofia dello chef: valorizzare ingredienti di qualità attraverso abbinamenti armoniosi, esaltandone gusto, consistenze e profumi con eleganza e personalità.

La proposta dello chef unisce tecnica e semplicità in una preparazione capace di conquistare al primo assaggio. La delicatezza della carne di vitellone tritata al coltello incontra la freschezza croccante delle puntarelle, la sapidità delle acciughe e l’intensità del pecorino, dando vita a un equilibrio di sapori raffinato, impreziosito da un elegante dressing al miele e senape. Un piatto contemporaneo ma profondamente legato alla tradizione italiana, perfetto per festeggiare i papà con un tocco di creatività e gusto.

La battuta, realizzata con carne magra di vitellone tritata al coltello, viene esaltata da un condimento aromatico a base di senape antica, olio extravergine di oliva, salsa Worcestershire ed erba cipollina, che ne valorizza la naturale delicatezza senza coprirne il sapore.

A completare il piatto è una croccante insalata di puntarelle, ortaggio simbolo della tradizione gastronomica italiana, che con la sua nota leggermente amarognola si armonizza con la sapidità delle acciughe e la ricchezza delle scaglie di pecorino Toscano DOP stagionato. Il tutto è legato da un dressing al miele millefiori e senape, che aggiunge una piacevole sfumatura agrodolce e avvolgente.

Il risultato è un piatto raffinato e sorprendente, dove consistenze e sapori si alternano con equilibrio: la morbidezza della carne, la freschezza delle puntarelle, la sapidità delle acciughe e la cremosità del dressing.

BATTUTA DI VITELLONE ALLA SENAPE ANTICA CON PUNTARELLE, ACCIUGHE E PECORINO

Ingredienti per la battuta

• 400 g di polpa magra di vitellone
• 5 ml di salsa Worcestershire
• 10 ml di olio extravergine di oliva
• 5 g di senape antica
• 2 rametti di erba cipollina tritata
• 10 ml di acqua frizzante fredda
• 3 ml di tabasco (facoltativo)

Procedimento

Eliminare eventuali parti grasse o fibrose dalla polpa di vitellone e tritarla finemente al coltello.
In una bowl fredda inserire Worcestershire, olio EVO, senape antica, erba cipollina, acqua frizzante e tabasco, quindi emulsionare con una forchetta.

Aggiungere la carne e condirla con l’emulsione mescolando delicatamente, evitando di lavorarla eccessivamente.
Con l’aiuto di un coppa pasta leggermente oleato disporre la battuta su quattro piatti freddi formando dei dischi.

Ingredienti per l’insalata di puntarelle

• 1 cicoria romana (puntarella)
• 40 g di pecorino Toscano DOP stagionato a scaglie
• 10 ml di olio extravergine di oliva
• 5 filetti di acciughe dissalate

Procedimento

Mondare la cicoria ricavando le cime delle puntarelle, tagliarle a julienne e sciacquarle in acqua ghiacciata per due volte ogni 5 minuti per renderle croccanti.
Scolarle e asciugarle bene.
In una bowl unire puntarelle, acciughe tagliate a listarelle e scaglie di pecorino, quindi condire con olio extravergine di oliva.
Disporre l’insalatina sui dischi di battuta precedentemente preparati.

Ingredienti per il dressing al miele e senape

• 20 g di senape liscia
• 10 g di miele millefiori
• 5 ml di olio extravergine di oliva
• 5 ml di aceto di mele

Procedimento

Unire tutti gli ingredienti in una bowl d’acciaio e amalgamarli con una frusta fino a ottenere una salsa liscia ed emulsionata.
Trasferire il dressing in un biberon dosatore o in una sac à poche e completare l’impiattamento decorando il piatto a piacere.

Una ricetta che può essere facilmente replicata anche a casa, seguendo i passaggi suggeriti dallo chef, per portare in tavola un piatto elegante e sorprendere i papà con un tocco di creatività. In alternativa, è possibile gustarla direttamente al Ristorante Arno, dove lo chef Fabrizio Renna la prepara esaltando al meglio la qualità degli ingredienti e la cura dell’impiattamento. Un’occasione perfetta per celebrare la Festa del Papà all’insegna del gusto.