MANGIALAZIO: l’evento conclusivo dell’edizione 2025

16 novembre ore 19.30 MAMA’ MEDITERRANEUM Via di Priscilla 15/17 – Roma

Il prossimo 16 novembre alle ore 19.30 nel sofisticato laboratorio di cucina Mamà Mediterraneum di Via di Priscilla a Roma, si terrà l’evento conclusivo dell’edizione 2025 di MANGIALAZIO.

La manifestazione giunta alla sua IV° edizione, dove i protagonisti sono i prodotti enogastronomici del territorio laziale, con la collaborazione dello chef Aurelio Carraffa e grazie al contributo di Arsial, Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio, un progetto dell’Associazione Culturale Factory1342.

Terzo ed ultimo appuntamento che prevede, come i precedenti, degustazione di vini, oli e prodotti tipici laziali – selezionati tra quelli delle 5 province del Lazio – con la realizzazione di ricette, presentazioni e descrizione dei prodotti.

Nel sofisticato e accogliente laboratorio di cucina MamàMediterraneum di Via di Priscilla a Roma, il 16 novembresi svolgerà l’ultimo show cooking dedicato a due piatti simbolo dei Sapori del Lazio le fettuccine alla papalina e le mezze maniche broccoli e acciughe.

Le fettuccine alla papalina sono un piatto nato negli anni ’50 sotto il papato di Pio XII, il quale chiese al cuoco del Vaticano una versione più delicata e raffinata degli spaghetti alla carbonara. Il cuoco sostituì allora la pancetta e il guanciale con il prosciutto crudo, il parmigiano con il pecorino e l’aglio con la cipolla, soffritta nel burro. Quest’ultimo, assieme al tuorlo d’uovo, aggiungeva maggiore cremosità. Come pasta la preferenza andò alla pasta all’uovo, e in particolare alle fettuccine tipiche della Ciociaria.

Il secondo piatto scelto dallo chef Aurelio Caraffa è la pasta con broccoli e acciughe, una ricetta tradizionale della cucina laziale. Si tratta di un primo piatto facile, sfizioso, ideale per tutte le occasioni che vede protagonisti i broccoli saltati in padella con aglio, acciughe sott’olio e un pizzico di peperoncino, per rendere il piatto ancor più sfizioso.

I “broccoli del Lazio” consentono un’ampia scelta tra quello “romanesco” o di “Albano” oppure i famosi “chiacchietegli di Priverno (una varietà viola). Il romanesco, con la sua distintiva forma piramidale frattale e il suo sapore delicato, è ampiamente coltivato, mentre gli altri sono specialità più piccole e specifiche.

La particolarità della preparazione è proprio quella di cuocere la pasta, nel nostro caso le mezze maniche, nella stessa acqua dei broccoli in modo da rendere la pasta ancor più “broccolosa”. La ricetta è veloce e pratica, si prepara in meno di mezz’ora ed il risultato è garantito.

Gli show saranno affiancati da altrettanto golose degustazioni con i migliori prodotti enogastronomici del Lazio: l’olio extravergine di oliva e vini rigorosamente della Regione. 

Difficile resistere alla tentazione…

I prodotti presenti in questa edizione sono: i vini dell’Azienda Agricola CASALE CERTOSA di Roma; la birra artigianale RADIOCRAFT di Albano Laziale (RM); le ciambelline e biscottini di DOLCEZZE DI LUNA di Roma; olio, olive, pesti e verdure sottolio dell’AZIENDA AGRICOLA PALMIERI di Acquaviva di Nerola (RM); il formaggio di ALCHIMISTA LACTIS di Monte Caminetto (RM); le uova di L’OVA BIO – BORGO NOCI QUERCETOdi Tarano (Rieti); il miele e le conserve di MIELARIUM di Manziana (RM) e di TERRE DI TUSCIA di Manziana (RM). 

Breve bio dello Chef Aurelio Carraffa

Un’inesauribile passione per la cucina! Sceglie tutte le mattine al mercato i prodotti da portare in tavola con le sue ricette, con attenzione maniacale. Ama il bello e il buono. Da interior e industrial designer, sua prima professione, passa alla cucina ed è per questo che i suoi piatti sembrano delle vere opere d’arte, dove la costruzione della ricetta e la mise en place nascono da uno studio progettuale.

Partner MAMA’ LABORATORI DI CUCINA – MEDITERRANEUM – Via di Priscilla 15/17 – 00199 Roma

ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE allo showcooking 16 novembre 2025, ore 19.30 in Via di Priscilla, 15/17 Roma, prenotando alla mail factory1342@gmail.com

Tutti gli appuntamenti sono presenti sul sito https://www.mangialazio.it/ e sui relativi canali social:

FB: https://www.facebook.com/share/17LQuW1cjb/

IG: https://www.instagram.com/mangialazio

Agricoltura, al via campagna tesseramento Confeuro 2026 al grido di “Nutriamo il futuro” 

Confeuro, Confederazione Agricoltori Europei, lancia la campagna di tesseramento 2026, dal titolo “Nutriamo il futuro”. Questa iniziativa, simbolo di un impegno sempre più forte per la tutela dell’ambiente e dell’agricoltura, vuole sensibilizzare protagonisti del settore primario, piccoli e medi produttori e cittadini sull’importanza della gestione responsabile e sostenibile delle risorse naturali grazie alla applicazione nuove tecnologie: “La tessera associativa di quest’anno è intitolata “Nutriamo il futuro”, a testimonianza della nostra convinzione che lo sviluppo tecnologico e, più in generale, l’Agritech possano costituire un punto di incontro virtuoso con l’agroecologia e con un modello di agricoltura rispettoso dell’ambiente. Nel 2026 – spiega il presidente nazionale Confeuro, Andrea Tiso – promuoveremo una serie di iniziative dedicate ad alcune delle nostre aziende associate, con l’obiettivo di sperimentare l’applicazione dell’intelligenza artificiale e di tecnologie innovative – come droni, sensori e sistemi robotici – nei processi produttivi agricoli. L’obiettivo è chiaro: incrementare la produttività riducendo al contempo l’impiego di risorse naturali e di pesticidi, in linea con i principi di sostenibilità ambientale e di efficienza economica. Crediamo fermamente che questa sia la direzione verso cui si muove il futuro dell’agricoltura e, più in generale, il futuro del pianeta. Oggi più che mai, infatti, – sottolinea il presidente Confeuro – l’alimentazione assume una valenza strategica e geopolitica, diventando purtroppo strumenti di conflitto nello scenario economico mondiale contemporaneo. Tuttavia, siamo convinti che proprio l’agricoltura possa rappresentare un formidabile strumento di pace, cooperazione tra i popoli e contrasto alla povertà, restituendo al cibo il suo valore originario di condivisione, vita e solidarietà”. Tiso aggiunge: “L’agricoltura insomma, non è solo un’attività produttiva primaria ma un volano di sviluppo sociale a contrasto dei fenomeni più tristi e biechi quali fame e guerra. Per questo associarsi alla Confeuro significa diventare parte di una confederazione che mette al centro non solo gli agricoltori, ma anche il cittadino, e più in generale l’uomo e i suoi bisogni, affinché ciascuno comprenda il suo ruolo e si attivi per rendere la società un posto migliore. Questo è lo spirito con cui Confeuro si pone accanto al cittadino, con una rete di Caf e CAA, e sedi di Patronato presenti su tutto il territorio per la tutela e l’assistenza delle persone in tutte le fasi della vita e della quotidianità con particolare focus sulla tutela dei diritti di natura socio-previdenziale e assistenziale. Nella nostra struttura – conclude Tiso -, trovano casa giovani e meno giovani, famiglie, lavoratori e inoccupati, in una parola tutti coloro che hanno bisogno di aiuto. Confeuro siamo noi e siete voi”. Una realtà che cresce giorno dopo giorno, sin dalla sua nascita nel lontano 2001, e che oggi ha base di oltre 300mila soci e migliaia di cittadini che ogni anno si rivolgono alle centinaia di sedi, sparse su tutto il territorio nazionale.

Marino, Ambrogiani (Si può fare) a Rocca e Cecchi: “Che fine ha fatto la risonanza magnetica?”

“Da giorni leggiamo un comunicato congiunto tra Asl Rm6 e l’Amministrazione comunale di Marino in merito alla riqualificazione del nostro ospedale. Siamo da tempo convinti delle grandi potenzialità della struttura, grazie sopratutto all’impegno quotidiano e straordinario delle professionalità che vi operano. Tuttavia – sottolinea Sergio Ambrogiani, esponente del comitato civico “Si può fare” – non possiamo condividere la posizione dell’Asl Rm6 riguardo alla mancanza di una data certa per l’arrivo della risonanza magnetica. Anzi, apprendiamo con preoccupazione che si starebbe ancora valutando la possibilità stessa di installarla. Ricordiamo – prosegue Sergio Ambrogiani – che oggi occorrono almeno quattro mesi di attesa per poter usufruire di questo servizio pubblico, in evidente contrasto con le promesse del presidente della Regione Lazio Rocca, che aveva assicurato interventi mirati e concreti al fine di ridurre le liste d’attesa. Riteniamo che non sia più il tempo delle parole: il centrodestra regionale deve passare ai fatti e mantenere gli impegni presi con i cittadini e con gli elettori. E il sindaco Cecchi deve vigilare per il rilancio del San Giuseppe”.

Comunicato stampa
Solidarietà e sostegno per il giornalista Luca Teolato: Cosentino (AVS): difendiamo diritto di cronaca e libertà di informazione.

“Esprimo piena solidarietà al giornalista di Roma Today Luca Teolato, oggetto di querele dall’evidente carattere intimidatorio a seguito del suo lavoro di inchiesta e di informazione.

Il diritto di cronaca e la libertà di stampa sono pilastri fondamentali della democrazia. Tentare di colpire chi svolge con rigore e responsabilità il proprio mestiere, indagando su temi di interesse pubblico, significa colpire il diritto dei cittadini e delle cittadine a essere informate.

Mi unisco al mondo dell’informazione romana, che ha giustamente difeso Teolato e respinto con forza ogni tentativo di bavaglio.

Come Sinistra Italiana Lazio, ribadiamo che la tutela dei giornalisti, soprattutto di quelli impegnati sul territorio e nei temi più scomodi, è una battaglia di civiltà e di democrazia.

Siamo e saremo sempre al fianco di chi sceglie di raccontare la verità, anche quando è scomoda.”

Danilo Cosentino
Segretario Regionale – Sinistra Italiana Lazio

Dal 21 al 30 novembre è possibile acquistare un voucher per regalare (o regalarsii) un’esperienza esclusiva tra Firenze e Roma

Il momento più atteso dell’anno per gli amanti dei viaggi è finalmente arrivato. In occasione del Black Friday, FH55 Hotels trasforma il desiderio di evasione in una realtà da vivere e da regalare. Dal 21 al 30 novembre 2025, sarà possibile acquistare un voucher dal valore di 100,00 Euro al prezzo speciale di 80,00 Euro, un invito esclusivo a scoprire l’autentica ospitalità italiana nei prestigiosi FH55 Grand Hotel Mediterraneo di Firenze e FH55 Grand Hotel Palatino di Roma. L’offerta è disponibile esclusivamente sul sito ufficiale: https://www.fhhotelgroup.it/offerte-hotel.

Che sia un regalo per una persona speciale o un dono per sé, il voucher FH55 Hotels è un invito a vivere l’Italia più autentica, tra arte, gusto e ospitalità d’eccellenza. È la chiave che apre le porte di un soggiorno indimenticabile nel cuore di due città iconiche: Firenze, con i suoi tramonti sull’Arno e l’incanto rinascimentale dei suoi palazzi, e Roma, dove ogni strada racconta secoli di storia e fascino eterno.

Le strutture del gruppo, l’FH55 Grand Hotel Mediterraneo e l’FH55 Grand Hotel Palatino, sono sinonimo di eleganza contemporanea e comfort raffinato. Offrono ambienti dal design curato, camere accoglienti e panorami unici, ma anche un’ospitalità autenticamente italiana, fatta di attenzioni, calore e professionalità.

Il voucher, spendibile per la prenotazione del soggiorno o per vivere esperienze esclusive, è la chiave d’accesso a un’autentica esperienza di bellezza e ospitalità italiana. Permette di concedersi momenti di puro piacere, dalla raffinata cucina dei ristoranti d’hotel ai servizi esclusivi, pensati per rendere ogni istante indimenticabile a chi ama la bellezza, il comfort e il piacere di prendersi del tempo per sé.

Il Black Friday del Gruppo FH55 Hotels è quindi l’occasione ideale per iniziare a progettare un weekend romantico, una vacanza culturale o una fuga rilassante: un piccolo investimento che si trasforma in un grande ricordo, da vivere o da regalare.

L’offerta è disponibile esclusivamente sul sito ufficiale: https://www.fhhotelgroup.it/offerte-hotel