Semplice e saporita, questo tipo di cucuna è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo

La cucina maremmana è una delle più conosciute a livello internazionale, apprezzata per i piatti semplici e genuini che rispecchiano le tradizioni contadine, dove ingredienti poveri combinati con sapienza danno vita a ricette gustose. Dal tagliere di salumi e formaggi alle pappardelle al cinghiale fino alle anguille impanate e fritte, ogni portata è un viaggio negli antichi sapori della terra toscana. Sapori che si possono provare anche nei ristoranti del The Sense Experience Resort 5*L, una struttura di lusso immersa in un contesto paesaggistico unico, che offre la possibilità di partecipare a diverse esperienze enogastronomiche.

Quando si parla della Toscana il primo pensiero che viene in mente sono le iconiche attrazioni storiche e culturali, ma poi la mente stuzzica il palato pensando alla prelibata gastronomia. Una delle espressioni più genuine della tradizione culinaria toscana è la cucina maremmana, dove gli ingredienti semplici, i sapori decisi e il fatto di saper valorizzare al meglio le risorse del territorio sono i tratti distintivi che la rendono unica. Quella della Maremma toscana è infatti una cucina frutto della cultura contadina, dove i piatti sono semplici perché nascono dalla povertà. La gente doveva prepararsi da mangiare con quello che trovava, per questo ancora oggi i saperi che vengono tramandati nei sapori di generazione in generazione rende ogni pasto un’esperienza autentica, fatta di piatti rustici preparati con tecniche che ormai sono parte integrante del patrimonio italiano prima, e mondiale poi. Quella maremmana è una tradizione enogastronomica perfetta per chi è alla ricerca del lato più vero e autentico della Toscana, che lascia il cuore in quel vasto territorio che si estende dalla costa tirrenica fino all’entroterra, dove le tradizioni raccontano la storia della gente che vi abita. La cucina maremmana è una cucina di terra, nata da mani contadine, le cui ricette si basano su ingredienti poveri, ma cosi sapientemente combinati che sanno creare sapori molto ricchi ed intensi, nati dalla necessità di offrire piatti nutrienti preparati con prodotti facilmente reperibili e conservabili come legumi, cereali ed olio d’oliva. Ogni piatto ha la caratteristica di riflettere il suo legame profondo con la terra e con le stagioni, con ingredienti tutti di qualità eccellente, spesso a chilometro zero, coltivati o allevati direttamente nelle campagne toscane.

Ecco quindi sfilare il celebre oro verde, ovvero l’olio extravergine d’oliva, uno degli ingredienti base della cucina maremmana e toscana in generale, che viene utilizzato sia per condire i piatti che per cuocere carne e verdure; il pane toscano senza sale si usa come panzanella e per accompagnare zuppe e sughi, ideale per esaltare i sapori intensi dei piatti maremmani; la carne di cinghiale e la selvaggina sono il simbolo indiscusso della cucina locale; le verdure di stagione tra cui cavolo nero, bietole, e fagioli che sono ampiamente utilizzati in zuppe e contorni, a tutti si aggiungono erbe aromatiche come rosmarino, timo, alloro, e salvia sempre presenti per aromatizzare carni, zuppe e sughi. Gli antipasti maremmani si rifanno soprattutto alla produzione di salumi e formaggi locali. I taglieri di formaggi caprini, ovini e di mucca, non possono mancare sulle tavole toscane: ecco quindi il formaggio di Fossa, il pecorino toscano Dop, lo stracchino e la ricotta. Lo stracchino è un ingrediente fondamentale dei crostini con salsiccia cotti al forno, veloci da preparare e molto gustosi. Un antipasto molto apprezzato soprattutto d’estate è la panzanella maremmana, preparata con pane raffermo, olio, sale, pomodori, basilico. L’acquacotta è uno dei piatti piatti più famosi, nato dall’ingegno delle vecchie massaie: è infatti creato con quel poco che l’arida terra di un tempo era in grado di dare ovvero una zuppa di verdure, cipolle, pane raffermo e sopra l’uovo. I pastori la preparavano quando stavano tutto il giorno nei campi. I tortelli maremmani sono ripieni di ricotta e spinaci, conditi con sugo di carne; lo stesso ragù, come anche quello di lepre, è il condimento anche delle pappardelle, che vengono preparate nella variante con il tartufo in bianco. E ancora maltagliati, ravioli, gnocchi di pane al cinghiale tra i primi piatti.

In Maremma c’è tanto consumo di carne, specialmente quella di cinghiale, che si prepara in umido, al ragù con le pappardelle e con le olive verdi o anche accompagnato da polenta. Un altro piatto iconico è il buglione di agnello, una sorta di spezzatino di agnello cucinato con pomodoro e erbe aromatiche che viene solitamente preparato per Pasqua. Un secondo piatto a base di carne, ma lasciato in bianco, è il capriolo alla palma, che viene fatto marinare per una notte intera negli odori, quindi sfumato con aceto bianco e lasciato cuocere con l’aggiunta di olive nere. Il pesce arriva dal mare e dalla laguna di Orbetello: il risotto di Femminelle, cioè granchi di acqua dolce pescati proprio nella laguna, è uno tra i piatti più rappresentativi, cosi come lo scaveccio, a base di anguille impanate e fritte. Più ricercato il baccalà alla maremmana, piatto tipico della tradizione durante i giorni di festa. Tra i dolcetti più tipici i cantucci di Maremma sono consumati lungo tutto l’arco dell’anno: a base di mandorle e nocciole, sono aromatizzati alle scorze d’arancia, al cioccolato fondente o al peperoncino. La cucina maremmana è un vero e proprio viaggio nei sapori della terra toscana, dove gli ingredienti genuini e le tradizioni secolari portano ad assaporare prodotti semplici e piatti autentici che riportano indietro nel tempo. Al The Sense Experience Resort 5*L situato in un parco affacciato sul mare nel Golfo di Follonica, a rendere uniche le esperienze di soggiorno sono anche le proposte dei due ristoranti, che offrono la possibilità di provare i piatti tipici della tradizione in ambienti suggestivi. A questo si accompagnano le diverse offerte che includono anche tour con degustazioni di vini e piatti tipici.

13 aprile 2026 – Parte nel migliore dei modi la nuova stagione dell’Asd CVSP (Club Veicoli Storici Piacenza), che inaugura il calendario 2026 con il Raduno di Primavera. L’evento ha richiamato circa un centinaio di partecipanti, confermando il crescente interesse attorno al sodalizio piacentino e alla passione per i motori d’epoca.

Il corteo delle auto storiche ha preso il via da Nibbiano, per poi attraversare alcune delle località più suggestive del comune di Alta Val Tidone: Pometo, Carmine, Case Marchesi, fino a raggiungere il Mulino del Lentino, meta della visita guidata che ha rappresentato uno dei momenti più apprezzati della giornata. Il tour si è poi concluso con un pranzo all’agriturismo Casa Galli di Albareto, all’insegna delle eccellenze piacentine. Eventi come questo, d’altra parte, rappresentano anche un efficace strumento di promozione del nostro territorio: basti pensare che tra i partecipanti erano presenti appassionati provenienti da province come Milano, Reggio Emilia, Parma, Pavia e Genova.

Un centinaio i partecipanti, ben 56 le vetture presenti, autentici gioielli su quattro ruote: tra queste un Dune Buggy, una Ferrari 308, diverse Porsche, una raffinata Lancia Gamma Coupé, il leggendario Maggiolone Volkswagen, un Volkswagen T2, una Fiat 500 Siata, oltre a modelli BMW, Mercedes e l’intramontabile Alfa Romeo Duetto.

“La stagione è iniziata molto bene, il meteo favorevole ha certamente contribuito alla grande partecipazione di collezionisti e appassionati. Ringraziamo il Comune di Alta Val Tidone per il patrocinio concesso e tutti i nostri iscritti per la presenza e il sostegno”, ha commentato Giorgio Mazzocchi, presidente del CVSP.

Prossimo appuntamento il 17 maggio, con la Bobbio-Penice, storica manifestazione riservata alle moto.

Ma il CVSP non è soltanto passione per i veicoli storici. Da anni il club porta avanti un impegno concreto verso il territorio e le nuove generazioni, investendo in progetti sociali e formativi. Da oltre due anni, infatti, il sodalizio ha instaurato un rapporto di stretta collaborazione con il Campus Agroalimentare Raineri-Marcora.

Recentemente il club ha donato all’istituto la “Bottega del Campus”, un elegante stand in legno destinato alla vendita di fiori, piante ornamentali e prodotti agricoli di qualità come miele, ortaggi e vino. Un gesto che va a confermare un legame già molto consolidato nel tempo: in passato il CVSP aveva già supportato la scuola con la donazione di attrezzature, la ristrutturazione di una serra e l’organizzazione della cena sociale natalizia all’interno del campus.

A queste iniziative si aggiungono oggi l’acquisto di attrezzature per la cucina dell’istituto alberghiero e il restauro del bancone bar utilizzato dagli studenti come laboratorio didattico. Interventi possibili grazie ai fondi raccolti attraverso iscrizioni ed eventi. Insomma, non solo passione per i motori, ma anche per il proprio territorio.

Salute, Tiso(Accademia IC): “Ambiente urbano incide su qualità vita anziani”

“L’invecchiamento della popolazione è una delle trasformazioni sociali più significative del nostro tempo. Tuttavia, quando si parla di terza età, l’attenzione si concentra spesso su salute, pensioni o assistenza, trascurando un elemento fondamentale: l’ambiente in cui gli anziani vivono ogni giorno. L’ecologia dell’invecchiamento studia proprio questo: il rapporto tra la persona anziana e il contesto urbano, analizzando come spazi, servizi e infrastrutture possano favorire o ostacolare autonomia, sicurezza e benessere. È un tema cruciale per chi progetta le città del futuro, perché una città che funziona per gli anziani funziona meglio per tutti. Un ambiente urbano sano e moderno infatti può sostenere la loro autonomia. Ad esempio, le panchine non sono semplici arredi urbani, ma per molti anziani rappresentano la possibilità di uscire, camminare, socializzare. Così come importanti sono marciapiedi sicuri e accessibili, l’illuminazione pubblica, e trasporti a misura di cittadino. L’ecologia dell’invecchiamento, poi, non riguarda solo la mobilità, ma anche la qualità delle relazioni. Parchi, piazze, centri civici e percorsi pedonali ben progettati diventano luoghi di incontro, prevenendo solitudine e isolamento. La presenza di verde urbano, inoltre, ha effetti positivi su stress, memoria e umore. In conclusione, l’ecologia dell’invecchiamento ci ricorda che la qualità della vita degli anziani non dipende solo dalla salute o dall’assistenza, ma anche e soprattutto dall’ambiente in cui vivono. Investire in spazi urbani a misura di terza età significa costruire comunità più forti, più solidali e più vivibili per tutti. Perché una città che accoglie chi è più fragile è una città che funziona davvero”.

Lo dichiara in una nota Carmela Tiso, portavoce nazionale di Accademia Iniziativa Comune e presidente della Associazione Bandiera Bianca.

A Viterbo lo sport esce dai campi e conquista la piazza

“Let’s Move Together” prosegue il suo viaggio e, per la seconda tappa, fa tappa a Viterbo, presso il Circolo Sportivo Santa Barbara. Un appuntamento che conferma la forza e il valore di un progetto promosso da EPS Lazio, capace di unire tutte le realtà della promozione sportiva con un obiettivo chiaro: portare ogni disciplina tra la gente, rendendo lo sport accessibile, inclusivo e protagonista in ogni provincia del Lazio.

A Viterbo non è stata solo una giornata di attività, ma un vero momento di condivisione e partecipazione. Tante le discipline presenti, tante le associazioni coinvolte, e soprattutto tantissimi cittadini che hanno scelto di mettersi in gioco, provare, scoprire e vivere lo sport in prima persona. Perché è proprio questo lo spirito dell’iniziativa: abbattere le barriere tra atleti e pubblico, trasformando ogni spettatore in protagonista.

Alla tappa hanno preso parte anche il Sindaco del Comune di Viterbo e l’Assessore allo Sport, a testimonianza dell’attenzione delle istituzioni verso iniziative che valorizzano il territorio e promuovono sani stili di vita, soprattutto tra i più giovani.

“Let’s Move Together” non è solo un evento itinerante, ma un percorso che costruisce comunità, rafforza legami e restituisce allo sport il suo ruolo più autentico: quello di strumento di inclusione, crescita e benessere.

Non spettatori, ma partecipanti.
Non un evento, ma un’esperienza condivisa.

Anche Viterbo ha risposto presente. E questo è solo un altro passo.